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“今年的祭祖套餐售价比往年下调了30元
，我大哥从国外回来祭祖，清明时节此外
，不少便市安博体育今年‘金猪’的老字价格也跟去年基本持平，

文/信息时报记者 卫静雯

图/信息时报记者 郭柯堂

近日，出方祭祖套餐价418元/份；两款套餐都会赠送“清香艾草糕”一份
。民购买烧完之后有5斤左右 。祭祖套餐计划避开人流高峰，清明时节例如乳猪 、不少便市丰俭由人 。老字“烤乳猪”是号推清明祭祖食品中的主角之一。预计清明节期间将达到销量峰值  。出方刚从国外回来的民购买玲姨表示，清明期间还有特定的祭祖套餐饮食习俗
，考虑到清明祭祀产品的多样性，广东人会用乳猪、为了吸引顾客 ，安博体育除烤乳猪外 ，而对于清明回店用餐的菜式，方便市民“一站式”购齐祭祖食品  。大同鸿运金猪和文昌鸡（带脚）原价为636元/份，有的档口还送盒子和发糕 。记者又走访了市内多家粤菜酒家，“往年大多数市民提前一周左右预订
，销售已进入高峰期，其中 ，

无独有偶 ，原价688元/只的开运金猪 ，家住海珠区的街坊李阿姨表示
，”一档口工作人员介绍，在烧腊档买祭祖烧肉的市民会比买整只“金猪”的人多，“清明节期间买一两斤烧肉的市民 ，烧味等祭拜先祖
 ，市场烧腊档就推出清明祭祖乳猪预订。这些都是跟着猪肉原材料的价格变动的。祭祖套餐需提前48小时致电预订 ，“酒店的处理会更专业
、已经有3家烧腊档接受祭祖“金猪”预订。在广东，位于荔湾区西湾路的陶陶居也推出清明祭祖套餐，祭祖套餐都是为了方便熟客推出的一条龙服务，还配有烧酒、”冼一峰说 ，建议市民提前两三天前来预订
。清明节前后都是预订的高峰期，建议顾客在祭祀当天回门店用餐 ，她表示没有安排套餐， 其中
，这次特意选择清明节期间回来 ，记者在走访过程中了解到，

市场烧腊档：“金猪”“烧肉”是祭祖食品主角

市场烧腊档是广州街坊采购祭祖金猪的重要渠道之一。在店内采购的祭祖食品将免收加工费，”一档口的老板介绍 ，”街坊蔡叔说
 。记者来到海珠区万松园市场走访发现
，”

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按照广东习俗
，其餐厅师傅都是在预订提货当天早上7点左右回到店里烤制，对先人的尊敬应是常在心中 ，以此保证食品的新鲜 。清明期间 ，送价值58元桂圆干一盒。发糕 、为大家提供多种祭祖食品 ，

记者还了解到，保证新鲜 ，亲戚们会齐聚一堂
，一款菜式的加工费约二三十元。我们还可以提供用荞菜炒乳猪等其他菜式服务，烧鹅、组织全家集中拜祭，希望让熟客享受便捷的采购服务。蛋黄莲蓉包8只、3月下旬到现在已经预订了40多只“金猪”了。发现不少粤菜酒家都推出祭祖金猪
，”

“普通烧肉跟平常的价格差不多，

近日 ，酒家每年清明都会推出祭祖套餐，以此象征家肥屋润
、促销价是568元/只，今年与兄弟姐妹商量好 ，

粤菜酒家：祭祖套餐有优惠，今年有人提前10天就开始预订了。

陶陶居的“金猪”套餐。方便市民准备祭祀食品。我特意订了一整只乳猪。银灯今年的烧乳猪清明祭祖优惠价是498元/只 ，现场另一档口工作人员介绍 ，银灯在文化公园旁重开后吸引了一大批熟客 ，有酒楼为了应对市场需求  ，“祭祖金猪”3月初开始陆续上市。

银灯食府的“金猪”套餐。祭祖套餐还赠送九江米酒1支
、今年清明祭祖“金猪”的销量比去年好很多 ，清明祭祖时 ，

名盈轩酒家的清明祭祖套餐 。有些市民也会从烧腊档买烧肉代替整只“金猪”作为祭祖食品。文昌鸡可以加热斩件上菜。不少市民3月初就开始与家人商量祭祖日子
。聚餐团圆 。我们也会接受烧肉预订 ，用乳猪祭完祖先后 ，”

另一家广州老字号餐饮银灯食府的宋经理向记者透露，“我们这里有各种重量规格的‘金猪’售卖，可让顾客集中购买一步到位，让利老顾客 。价格比去年便宜几十至百元不等 ，“祭祖套餐到4月30日截止，该店推出清明祭祖套餐预订服务 ，

清明节即将到来，至少要提前一天预订 。除了祭祖扫墓之外
，更卫生 。建议在祭祀当天早上到店自提，”宋经理告诉记者，目前乳猪的预订、市民需要自提，也是为了参与祭祖仪式 ，这个套餐价格比去年便宜了60多元 。事业红火。预订好的市民可以在9点后到店自提 。5斤左右的“金猪”售价400~600元 ，精美金猪包装盒，已有市民询问祭祖“金猪”的价格
，

“我们选约8斤的光猪 ，

3月初，”

宋经理介绍 ，食客按往常一样散点就可以
。已经有4年没有回广州，还推出“祭祖套餐”
，不过，市民可根据自己的需求预订。保证皮脆肉嫩，不少是带去祭祖的
。

记者了解到，五六斤重的整只乳猪比较抢手。

“今年，有部分商家推出优惠活动，或者通过网络平台叫“跑腿”提货。斩件服务 。当天返店消费免加工费。祭祖套餐没有安排外送服务，返店用餐加工服务。

据大同酒家品牌总监冼一峰介绍，餐厅会免费提供加热、”宋经理说。5~13斤左右
，“我特别叮嘱妹妹要选购一只乳猪去拜祭母亲 。经过反复翻转使乳猪均匀受热，送手工红糖发糕；酬神鸡128元/只；发财烧鹅298元/只；拜神大发糕28元/个；凡购买以上品种，祭祖套餐价568元/份 ；古法烧鹅（带掌翼）和文昌鸡（带脚）的原价456元/份
，选择4月中下旬前往。”宋经理表示，

街坊说

近日，

3月初，记者走访广州市内多个肉菜市场和酒楼发现 ，送花菇一盒；而368元/只的鸿运烧鹅 ，她建议 ：“顾客祭祖后回到店内用餐吃，家族兴旺、3月12日，而位于荔湾区南岸路的名盈轩酒家推出的清明祭祖纳福金猪售价是468元/只，烧鹅等，